Four à tartes flambées à bois (3 tartes flambées)

Alimentation : bois pouvant être fourni en filet de 100 L

Capacité : jusqu'à 90 tartes flambées par heure

Fourni avec une pelle en inox, brosse 

Four à pieds sur roulettes

Poids : environ 100 kg

1. Entreposez du petit bois facilement inflammable dans la partie basse du four.

2. Une fois le feu allumé, ajoutez du bois.

3. Laissez le feu monter en température (il faut attendre environ 1 heure pour que la température de la première cuisson soit idéale).

Attention : 

Toujours attendre 3 heures avant toute manipulation, autrement vous risquerez de vous brûler. Ne pas l’utiliser dans des locaux fermés. Il ne faut pas laisser votre visage près des portes ou tirages, il peut y avoir un retour de flamme. Lorsqu’il y a du vent, placez votre four de façon à ce qu’il ne soulève pas d’étincelles.

L’intérieur du four doit être brossé et raclé de manière à ce qu’il n’y ai aucun reste de nourriture sur la plaque. L’extérieur du four doit être propre. La pelle doit être nettoyée. Les poignées doivent rester fixées et être nettoyées.

Si le nettoyage du fois à bois 3 tartes flambées n'est pas effectué après utilisation, un forfait de nettoyage de 25 € sera appliqué. En cas de salissures importantes, ce montant pourra être réévalué en fonction de l’état du matériel.